Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Cuisine de Fleurkamelia
  •   Cuisine de Fleurkamelia
  • : AMOUR DE LA CUISINE ET DU PARTAGE
  • Contact

REFERENCE

Recettes de cuisine

Rechercher

PARTONARIAT



Archives

8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 14:48
RECETTE

Pour le concours de kkvkvk # 30

Pour la pâte:

220 g de farine
150 g de beurre mou
20 g de sucre
1 jaune d'oeuf

Pour le fondant au chocolat :

1
20 g de chocolat noir haché ou en pistoles
40 g de beurre
60 g de sucre
10 g de maïzena
3 jaunes d'oeufs
50 g de poudre d'amandes

Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs
150 g de sucre


Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le beurre et le sucre puis mélangez du bout des doigts afin de former des miettes. Incorporez le jaune d'oeuf puis étalez la pâte sur une silpat. Placez les 6 cercles sur la pâte, appuyez bien pour couper la pâte, ôtez le surplus entre les tartelettes et placez au frais.

Formez 2 boudins avec la pâte restante, découpez à la bonne longueur et tapissez le moule afin de former les bords. Passez un couteau pour couper le surplus. Piquez le fond avec une fourchette et placez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes votre vaisselle et en fournez les tartelettes pour 8 minutes de cuisson à blanc.



Déposez le chocolat avec le beurre dans un bol passant au micro-onde. Faîtes fondre le tout (2x30 secondes). Ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez la maïzena, fouettez. Incorporez les jaunes d'oeufs un par un. Pour terminer, ajoutez les amandes. Déposez cette pâte dans les tartelettes et ré-enfournez pour 10 minutes.

Battez les blancs d'oeufs en neige, dès qu'ils commencent à mousser incorporez le sucre cuillère après cuillère. Battez jusqu'à ce que la cuisson du fondant soit terminé soit à peu près 8 minutes.

Déposez la meringue sur les tartelettes, Avec le dos d'une cuillère à café formez des crêtes puis enfournez 15 minutes jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.

Laissez refroidir puis déposez des filets de chocolat et des amandes grillées sur le dessus.


La recette vient Manue très bonne recette.





REGALEZ VOUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Partager cet article

Repost 0
Published by Fleurkamelia - dans GATEAUX
commenter cet article

commentaires

Véro 28/03/2009 13:50

Les votes sont ouverts pour le Kiki est c’est ici : http://lemondedemilan.canalblog.com/archives/2009/03/28/13165009.html#comments. Alors bons votes !

Faten 25/03/2009 18:49

Excellente cette tarte...Bravo

nadia 22/03/2009 11:27

Merci pour cette recette miam miam

maida 19/03/2009 16:42

quel délice, j'en veuxxx

fériel 18/03/2009 14:42

olala la grosse tuerie j'ai faimmmmm