750 grammes
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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 14:48
RECETTE

Pour le concours de kkvkvk # 30

Pour la pâte:

220 g de farine
150 g de beurre mou
20 g de sucre
1 jaune d'oeuf

Pour le fondant au chocolat :

1
20 g de chocolat noir haché ou en pistoles
40 g de beurre
60 g de sucre
10 g de maïzena
3 jaunes d'oeufs
50 g de poudre d'amandes

Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs
150 g de sucre


Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le beurre et le sucre puis mélangez du bout des doigts afin de former des miettes. Incorporez le jaune d'oeuf puis étalez la pâte sur une silpat. Placez les 6 cercles sur la pâte, appuyez bien pour couper la pâte, ôtez le surplus entre les tartelettes et placez au frais.

Formez 2 boudins avec la pâte restante, découpez à la bonne longueur et tapissez le moule afin de former les bords. Passez un couteau pour couper le surplus. Piquez le fond avec une fourchette et placez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes votre vaisselle et en fournez les tartelettes pour 8 minutes de cuisson à blanc.



Déposez le chocolat avec le beurre dans un bol passant au micro-onde. Faîtes fondre le tout (2x30 secondes). Ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez la maïzena, fouettez. Incorporez les jaunes d'oeufs un par un. Pour terminer, ajoutez les amandes. Déposez cette pâte dans les tartelettes et ré-enfournez pour 10 minutes.

Battez les blancs d'oeufs en neige, dès qu'ils commencent à mousser incorporez le sucre cuillère après cuillère. Battez jusqu'à ce que la cuisson du fondant soit terminé soit à peu près 8 minutes.

Déposez la meringue sur les tartelettes, Avec le dos d'une cuillère à café formez des crêtes puis enfournez 15 minutes jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.

Laissez refroidir puis déposez des filets de chocolat et des amandes grillées sur le dessus.


La recette vient Manue très bonne recette.





REGALEZ VOUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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commentaires

V
Les votes sont ouverts pour le Kiki est c’est ici : http://lemondedemilan.canalblog.com/archives/2009/03/28/13165009.html#comments. Alors bons votes !
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F
Excellente cette tarte...Bravo
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N
Merci pour cette recette miam miam
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M
quel délice, j'en veuxxx
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F
olala la grosse tuerie j'ai faimmmmm
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