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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 17:46






VRAIMENT TRES BON A ESSAYE VOUS NE SEREZ PAS DECU!!!!!

130g de sucre glace
50g de farine
50g de poudre d'amande
1 pincée de levure chimique
4 blancs d'oeufs
70g de beurre


Mélangez le sucre glace,la farine, la poudre d'amandes et la levure.Ajoutez les blancs d 'oeufs. Bien battre.
Faites fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, laissez refroidir et l 'ajoutez à la pâte

Préchauffez le four a 180 (th 6)
Faites cuire 10 a 12 min.


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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 12:49
 RECETTE

12,5 cl d'eau 
12,5 cl de lait
 80 g de beurre 
 4 oeufs 
150 g de farine
un pincée de sel
sucre perlé


Dans une casserole, faire bouillir 12,5 d'eau et 12,5 de lait avec 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux.
Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter 150 grammes de farine en une seule fois. Commencer à battre  vigoureusement. 


On obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se détacher facilement des parois

Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.


Placer la pâte dans un saladier ou un . Ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter
l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les oeufs les uns après les autres.

Lorsque votre pâte est bien souple, mais pas trop liquide, la placer dans une poche à douille et former vos chouquettes.
badigeonnait vos chouquuettes et mettre le sucre perlé

Placer les choux dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, puis baisser la température à 180°C pendant 10 minutes.

Astucepour que vos chouquettes ne tombent pas laisser, en fin de cuisson laissez les chouquettes dans le four éteint 10 mins.







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25 mai 2009 1 25 /05 /mai /2009 22:11

recette

  •   5 oeufs
  •   125 g de farine
  •   125 g de beurre
  •   125 g de sucre
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   125 g de chocolat noir
  •   1 sachet de levure

 Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

     Ajouter l'oeuf entier et bien remuer puis incorporer le beurre fondu et la farine tamisée.

 

  Séparer la pâte dans deux saladier. Dans l'un, ajouter le sucre vanillé et dans l'autre le chocolat fondu au bain marie.

 

 Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations sans les casser.

 

Ajouter la levure, la moitié du paquet dans chaque préparation et beurrer un moule à cake. Verser une couche de pâte blanche, un peu de pâte au chocolat, encore de la pâte blanche, etc.

 

  Faire cuire environ 35 minutes.


VRAIMENT TRES BONNE RECETTE





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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 19:29

recette

70g de farine
30g de poudre d'amande

40g de beurre
1 sachet de sucre vanille
5 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs montés en neige
80g de sucre en poudre
30 cl de crème fraiche épaisse
10 cl de lait
du sucre glace pour décorer
cerise denoyoter au sirop


préchauffer le four à 200°C
battre les jaunes d'oeufs avec les 80g de sucre et le sucre vanille
ajouter la farine et poudre d'amande
et incorporer la crème puis le lait
ajouter ensuite le beurre fondu
et incorporer délicatement les blancs montés en neige (ferme)

utiliser un moule à tarte ou un cerle pâtissier, qu'il faut couvrir entièrement de papier de cuisson
répartir les cerises égouttées et dénoyautées, au fond du moule
verser la préparation dessus et enfourner pendanrt 35 min
à la sortie du four laisser refroidir avant de démouler (à l'envers), saupoudrer de sucre glace...


RECETTE DE hanane





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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 12:45
Recette

Pour le fond
150g de petit beurre
2 c a s de beurre

Pour le bavarois à la vanille
120 g de mascarpone
10cl de lait 
20cl de creme liquide
70 g de sucre
une gousse de vanille
6 g de gelatine (halla)

Pour la ganache au chocolat
60g de chocolat
20 cl de crème liquide
3g de gelatine


De preference dans un cercle de 18 cm
Mixer les biscuits pour obtenir une poudre fine,ajouter le beurre.

Préparer le bavarois à la vanille
Faire ramolir la gelatie dans de l'eau froide.Battre le crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly,ajouter la mascarpone .
Faite chauffer le lait et la gousse de vanille et incorporer  la gelatine ramolie.Retirer du feu et laisser tiedir .
Ajouter le lait tiède sur la chantilly mélanger et verser la preparation sur le fond sablé

Préparer la ganache au chocolat

Faire chauffer la crème y faire fondre le chocolat ajouter la gelatine ramolie
Laisser cette crème tièdir et la verser sur bavarois .

Laisser au frais au moins 2 h.

REGALEZ VOUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!      






La recette vien de hanane
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19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 19:40
recette

  • 100 g beurre
  • 60 g sucre
  • 50 g farine
  • 3 oeufs
  • 150 g chocolat
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillères à soupe de crème liquide

                       
         

     

               
    • 1     Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Faire fondre le beurre.
         
                                   
     
    • 2     Mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la levure.
     
    • 3     Y ajouter le beurre fondu
     
    • 4     Faire fondre le chocolat et l'incorporer au mélange.
     
    • 5     Ajouter la crème.
                     
    • 6     Verser dans moules à muffins et enfourner pour 12 minutes


        
    Ils sont super moelleux super bon
         
                                   
           
                           
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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 14:48
RECETTE

Pour le concours de kkvkvk # 30

Pour la pâte:

220 g de farine
150 g de beurre mou
20 g de sucre
1 jaune d'oeuf

Pour le fondant au chocolat :

1
20 g de chocolat noir haché ou en pistoles
40 g de beurre
60 g de sucre
10 g de maïzena
3 jaunes d'oeufs
50 g de poudre d'amandes

Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs
150 g de sucre


Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le beurre et le sucre puis mélangez du bout des doigts afin de former des miettes. Incorporez le jaune d'oeuf puis étalez la pâte sur une silpat. Placez les 6 cercles sur la pâte, appuyez bien pour couper la pâte, ôtez le surplus entre les tartelettes et placez au frais.

Formez 2 boudins avec la pâte restante, découpez à la bonne longueur et tapissez le moule afin de former les bords. Passez un couteau pour couper le surplus. Piquez le fond avec une fourchette et placez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes votre vaisselle et en fournez les tartelettes pour 8 minutes de cuisson à blanc.



Déposez le chocolat avec le beurre dans un bol passant au micro-onde. Faîtes fondre le tout (2x30 secondes). Ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez la maïzena, fouettez. Incorporez les jaunes d'oeufs un par un. Pour terminer, ajoutez les amandes. Déposez cette pâte dans les tartelettes et ré-enfournez pour 10 minutes.

Battez les blancs d'oeufs en neige, dès qu'ils commencent à mousser incorporez le sucre cuillère après cuillère. Battez jusqu'à ce que la cuisson du fondant soit terminé soit à peu près 8 minutes.

Déposez la meringue sur les tartelettes, Avec le dos d'une cuillère à café formez des crêtes puis enfournez 15 minutes jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.

Laissez refroidir puis déposez des filets de chocolat et des amandes grillées sur le dessus.


La recette vient Manue très bonne recette.





REGALEZ VOUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 18:13

Recette

2 oeufs
150 g de sucre
150g de farine
125g de beurre
1 zeste de citron
1/2 c a c de levure chimique
du chocolat


Travaillez  le sucre avec les oeufs jusqu'à que le mélange devient mousseux.
Ajoutez le beurre fondu,la farine cuillere par cuillere et la levure
Ajoutez le zeste du citron.

Beurrer les moules a madeleine

Mettez les au four chaud 10 min th 7 (210°).

Lorsqu'elles sont froides les temper d'un cote de chocolat.
 

 

Recette vraiment très bonne  vous ne serez pas déçu du résultat.

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14 février 2009 6 14 /02 /février /2009 11:08
Recette

200g de farine
150 g de sucre
1/2 sachet e levure chimique
4 oeufs
100 g de beurre fondu
1 citron non traité



Préchauffer le four a 180°C

Faire fondre le beurre .

Pendant ce temps préparer le citron en récupérant le zeste de citron
Mélangez la farine.le sucre,et la levure.

Ajoutez les oeufs un par un puis le beurre fondue enfin le jus et le zeste du citron.


Versez la préparation dans un moule a cake et cuire 40 min.






CE GATEAU EST TRES BIEN POUR LE GOUTER!!
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7 février 2009 6 07 /02 /février /2009 17:16

Recette pour un cake


125 g de beurre en pommade

200 g de sucre

6 c a s de lait

250 g de farine

3 oeufs

2 c a c de levure chimique
arôme vanille
25 g de cacao non sucré



Préchauffez le four a 170 °C.
Battre vivement le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à que le mélange devient mousseux et crémeux et léger.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et battre vivement et ajoutez le lait et mélangez a nouveau.

Versez tout doucement la farine tamisez et la levure.

Battre les blanc en neige très ferme puis les incorporez délicatement à la pâte sans les cassez.

Divisez la pâte en 2 dans l'une vous mettez le cacao et l'autre la vanille.

Dans le moule alternez une couche vanille et une couche cacao.
Enfournez 40 min  a 1h  vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau.



Accompagnez d'une tasse à café............!



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