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6 juin 2009 6 06 /06 /juin /2009 18:03

BIENTOT LA RECETTE .......





Ingrédients:

- 95 g de poudre d'amandes
- 155 g de sucre glace
- 75 g de blanc d'oeuf
- 50 g de sucre en poudre
- quelques gouttes de colorant alimentaire jaune


Préparation:

Et voici mes premiers Macarons au citron.
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four  à 150°C.
Faire cuire four  chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.

LA GANACHE

Jaunes d'oeufs : 2
Maïzena : 40 g
Beurre : 25 g
Citrons jaunes : 2
Sucre en poudre : 40 g



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Published by Fleurkamelia - dans MACARONS
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17 janvier 2009 6 17 /01 /janvier /2009 18:18

RECETTE

3 BLANCS EN NEIGE
200G DE SUCRE GLACE
125G DE POURE D 'AMANDE

30G DE SUCRE
6 GOUTTES DE COLORANT ROUGE (MOI J'EN EST MIS QUE TROIS PAS ASSEZ ROUGE)

CONFITURE DE FRAMBOISE


1-Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre
2-Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace et ensuite le tamise
3-Incorporez délicatement les blancs et le mélange amande sucre sans casser les blancs
4-Incorporez le colorant
5-Monter vos macarons avec votre douille
6-Surtout laisser reposer au moins 2h
7-Enfourner four chaud a 180 °C pendant 15 min
8-Laisser refroidir et ensuite les assembles avec la confiture









regalez -vous !!!


 

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Published by FLEURKAMELIA - dans MACARONS
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